셀러리 손질법
셀러리는 오목한 홈과 밑부분을 확인해 씻습니다. 질긴 겉섬유가 거슬리는 부분을 정리하고 결을 가로질러 썰어보세요.
요리에 맞춰 골라보세요
어떤 요리에 넣으세요?
같은 셀러리도 요리에 따라 준비 방법이 달라요. 기본 손질 후 아래 방법을 참고하세요.
샐러드
얇게 썰기
- 결을 짧게 끊습니다.
수프
작은 조각
- 양파·당근과 크기를 맞춥니다.
크기는 가정 요리용 예시예요. 사용하는 레시피에 지정된 크기와 조리 순서가 있으면 그 기준을 따르세요.
처음이라면 공통 손질부터 보기 ↓준비물 셀러리 · 칼 · 도마 · 채반 · 깨끗한 타월
공통 손질, 먼저 준비해요
아래 순서로 기본 손질을 마친 뒤, 선택한 요리에 맞게 준비하세요.
01줄기를 분리해요
- 밑동에서 필요한 줄기를 나누고 손상된 부분을 정리합니다.
- 잎은 따로 두어 씻기 편하게 합니다.
02홈을 씻어요
- 흐르는 물에서 안쪽 홈과 밑부분을 씻습니다.
- 질긴 겉섬유는 필러로 얇게 정리하되 깊이 벗기지 않습니다.
03결을 가로질러 썰어요
- 샐러드는 얇게, 수프는 작은 조각으로 썹니다.
- 스틱은 손으로 집기 좋은 길이로 준비합니다.
손질할 때 놓치기 쉬운 점
겉만 헹구면 홈과 밑부분을 놓칠 수 있습니다. 줄기를 분리해 씻으세요.
도마가 움직이면 작업을 멈추고 안정적으로 고정하세요. 칼을 쓰는 과정은 아이가 혼자 따라 하지 않도록 어른이 도와주세요.
셀러리 손질 꿀팁
질긴 셀러리는 결을 짧게 끊어요
질긴 겉부분만 정리하고 결을 가로질러 얇게 썰면 긴 섬유가 남는 느낌을 줄이기 좋습니다.
자주 묻는 질문
잎도 쓰나요?
상태가 좋은 잎은 씻어 향을 더하는 요리에 쓸 수 있습니다. 줄기와 향·질감이 다르므로 적은 양부터 사용하세요.
다른 재료도 함께 준비해보세요
위생과 안내 기준
손과 도구를 깨끗하게 준비하고 채소는 흐르는 물로 씻으세요. 생고기를 다룬 도구와 바로 먹을 채소용 도구를 구분합니다. 세척 기본 원칙은 FDA의 신선 농산물 취급 안내를 참고했습니다.
글은 가정 요리의 기본 손질을 위한 안내입니다. 사진은 실제 조리 기록이 아닌 AI 예시이며, 사진보다 본문의 순서를 기준으로 따라 해주세요. 수정 의견은 문의·오류 제보로 보내주세요.